Sötpotatisgratäng med fetaost

Tänkte tipsa er om ett gott tillbehör som passar till det mesta. Gör såhär:

Skala och hacka sötpotatis, lägg i en smord form.

Mixa ihop en god fetaost med t.ex. creme fraiche, mjölk och/eller grädde. Släng i ett ägg också. Salta och peppra.

Häll blandningen över sötpotatisen. Det är bara gott om det är lite bitar kvar av osten.

Grädda i 175 grader tills sötpotatisen mjuknat och ytan fått lite färg.  Klart!